Chào cả nhà, lại là em đây ạ. Hôm nay em xin phép chia sẻ tiếp bánh phomai nướng. Kiểu bánh này thì chắc ai cũng quen, do nướng ở nhiệt độ cao nên bề ngoài cháy bỏng nhưng bên trong lại mềm mềm, thơm thơm. Vốn dĩ phiên bản truyền thống đã rất xuất sắc rồi nhưng lần này em kết hợp với mochi dẻo dẻo và brownie đậm đà vị trà xanh, bởi em nghĩ: nấu nướng là không ngừng sáng tạo

 
Cảm thấy vẫn ổn áp, không có vấn đề gì về sức khoẻ nên em mạn phép chia sẻ ạ^^
Công thức cho 1 bánh khuôn tròn 15cm

* Mochi
80g bột nếp
12g đường
1 xíu muối
120g nước
- Trộn đều rồi hấp hoặc cho vào lò vi sóng cho đến khi được hỗn hợp dẻo
- Rắc 1 lớp bột ngô lên đĩa rồi cho mochi lên, phủ 1 lớp bột ngô rồi dàn mochi thành hình tròn, đường kính khoảng 12-13cm

* Matcha brownie
50g bột mì đa dụng
10g bột trà xanh
1/8 tsp bột nở
1 xíu muối
--> trộn đều, rây mịn, được hỗn hợp A
40g bơ nhạt
70g socola trắng
--> đun chảy
Sau đó thêm 1 quả trứng, 50g đường, trộn đều, được hỗn hợp B
Đổ hỗn hợp B vào A và trộn đều

* Bột bánh phomai nướng
135g kem phomai mềm
35g đường
1 lòng đỏ
1 quả trứng to đánh tan
80ml kem tươi
4g bột bánh ngọt
Tán nhuyễn kem phomai và đường, rồi thêm trứng, khuấy cho thành hỗn hợp đồng nhất thì thêm kem tươi, bột bánh ngọt, khuấy cho thật mịn

* Hoàn thiện bánh
- Chia hỗn hợp matcha brownie thành 2 phần. Đổ phần đầu vào khuôn rồi cho mochi lên và đổ phần matcha brownie còn lại lên. Cuối cùng đổ phần hỗn hợp phomai lên
- Nướng 220 độ, 30-35 phút

0

Sài Gòn những ngày giãn cách...

                             

Tròn 2 tháng mình ở trong nhà đóng cửa để cùng đất nước chung tay đẩy lùi covid, 2 tháng chỉ gặp trưởng lầu, k thấy mặt hàng xóm, đồ ăn lương thực đc trưởng lầu giao tới cửa ( nhưng vẫn không thấy mặt trưởng lầu là ai, gõ cửa để đồ rồi đi mất)
Đi ra test covid thì gọi ra từng ng theo thứ tự nên cũng k gặp ai luôn. Chỉ cầu mong CoVid nhanh đi trả lại bình yên cho Sài Gòn cho đất nước
Nói dài quá chỉ là muốn chia sẻ mọi ng món bánh mì đơn giản ai cũng làm được tại nhà, dịch ở nhà k mua đc bánh thì hãy tận dụng nếu có bột mì thì làm ăn đỡ ghiền nha. Mấy bé hàng xóm nhà mình thích lắm vì mình hay làm rồi nhờ trưởng lầu đem gửi các căn hộ có e bé.
Sau đây là cách mình làm

BÁNH MÌ BƠ SỮA

250g bột mì đa dụng
30g đường
2g muối
3g men
130 ml sữa k đường
25 g trứng đánh tan
40g bơ lạt
Trộn tất cả nhồi trừ bơ. Cho bột nghỉ 15p. Bắt đầu nhồi mịn thì thêm bơ nhồi . Cục bột đàn hồi và mịn màng là đc. Không cần kéo màng
Ủ nở l1 nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi. Làm xẹp bột. Cán cục bột thành hình chữ nhật rồi cắt miếng tam giác. Tạo hình cua. K thì moik ng thích hình gì làm hình đó. Tròn vuông tam giác gì cũng đc nha.
Ủ lần 2 nở 70-80% bột. Quét mặt bằng hh sữa tươi k đương
Mở lò 180 độ trc 15p. Hạ 170 độ cho bánh vào. Tuỳ bánh lớn hay nhỏ thì chỉnh thời gian nươnhs khác nhau. Này mình nướng 20p

0

Phục vụ bạn bé món Bánh quế cuộn mà 2vợ chồng hí hoáy: chồng tráng, vợ cuốn. Tỷ mẩn nhưng thành phẩm thì tuyệt vời: thơm,ngon,béo ngậy, giòn rụm.

I. Nguyên Liệu

-100gr bột tẻ
-40g bơ meizan
-1lon cốt dừa nhỏ
- Đường
-1ống vani
-1quả trứng gà
-1chút vừng đen

II. Cách làm:

- Đánh tan trứng với đường, đun bơ cho tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp trứng đường, rây bột vào roi khuấy tan, cho vani, nước cốt dừa vào khuấy đến khi hỗn hợp mịn. 

- Để bột nghỉ 30p rồi dùng chảo chống dính khô. Đổ thật mỏng bột vào chảo, lật 2mặt cho chín vàng rồi bỏ ra cuốn lại thôi

0

Cách làm "MỨT QUẤT" thơm ngon

Trời trở lạnh rồi kèm theo là những cơn ho, cảm cúm cực kì khó chịu.
Không mất nhiều thời gian có thể làm ra món mứt vừa ngon vừa chữa được những cơn ho của các con.

- Thành phẩm: dai, thơm hơi có vik đắng nhẹ từ vỏ.

 I Chuẩn bị: 
-1kg quất như hình.
-0,6kg đường
- 1l nước vôi trong.
- dao , nồi.
 II Cách làm: 
- B1: Quất mua về rửa sạch, khía nhẹ làm 4.
- B2: đổ nước vôi vào ngâm quất qua đêm.
- B3: đổ quất ra rổ rửa sạch bằng nước.sau đó ướp với đường cho tan.
- B4: cho nồi lên bếp đun lửa vừa, k đảo.đến khi cạn hết nước đường bỏ ra đĩa là chén đk thôi ạ.
Nói chung làm mứt quất đơn giản hơn mứt táo rất nhiều.quá trình sên cũng nhanh hơn.

Ngọc Ánh

0

SỮA GẠO HÀN QUỐC.

Lần đầu tiên chui vào bếp , lần đầu tiên nấu sữa.
Nghe nói uống cái này đẹp da, chống não hoá , giảm cân .... thế là mày mò công thức nấu . chẳng biết có giảm đuợc cân nào không mà nấu ra ngon quá e nó uống 1 hơi 3ly luôn .
Cách Nấu
- trộn gạo nếp + tẻ tỉ lệ 1:1 ( nếu lười đi mua nếp thì có thể dùng 100% gạo tẻ cũng được nhé , nhưng không thơm bằng thôi 

                                           

- vo sạch sau đó rang gạo ( tuỳ muốn uống giống màu sữa hay màu giống cafe sữa mà các bạn điều chỉnh thời gian rang , gạo rang lâu thì sẽ cho ra màu giống màu cafe )
- sau khi rang xong thì tắt bếp cho sữa tươi và nước sôi vào ngâm . 5 bich sữa tươi + 500ml cho 600gr gạo ) ngâm trong thờii gian từ 15-20 phút )
- lấy ray lọc phần xác gạo ra vào cho lên bếp đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút ( khi sôi để lửa nhỏ thôi nhé vì sẽ bị trào rất nhanh kiểu có ga í )
- cuối cùng thì cho đường vào rồi tắt bếp . ( mình không dùng đường mà dùng sữa đặc cho ngọt vừa tới thôi để cho có vị beo béo , với lại mục đích uống giảm cân nên hạn chế ngọt )

Cẩm Vân

0

Cách làm bánh gấc

+ Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

- Gấc bóc lấy màng, bỏ hạt xay nhuyễn. Bột nếp trộn với với đường và gấc nhào với nước ấm để riêng.
- Đỗ xanh hấp chin đổ sữa dừa, giã nhỏ mịn, trộn với ít đường để khoảng 20 phút, sau đó xào lửa nhỏ đến khi sờ thấy không dính tay, cho nước dầu chuối vào trộn đều, nhắc chảo xuống, để nhân hơi nguội nặn thành từng viên nhỏ bằng quả mận.

+ Nặn bánh gấc

- Chia bột thành hai phần lớn nhỏ. Phần lớn vầy thêm một chút nước ấm vào trộn đều, bỏ gấc vào nhào cho mịn, dẻo, đều màu hồng, để bột nghỉ tỏng vòng 20 phút.
- Phần bột trộn bột matcha trà xanh nặn thành tai quả cà để riêng .
- Sau đó chia thành các phần đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt, cho viên nhân vào chính giữa, bao kín, sau đó lại vo tròn, dùng sống dao nhỏ khía thành từng múi bên ngoài, ấn đầu bánh và gắn tai xanh vào.

+ Hấp bánh: 

                                                       

Hoàn thành phân nặn bánh, chuẩn bị một nồi hấp nước đã sôi, đặt lá chuối ( lá cải rổ) quét chút dầu ăn sau đó cho xuống đáy để hấp, cho bánh lên trên cho khỏi dính, hấp khoảng 10 phút nếu nặn bánh lớn để khoảng 15 phút bánh sẽ chín.
Thành phẩm: Bánh có màu đỏ tươi tròn trịa, mặt bánh căng mọng, nhân vàng, độ ngọt vừa phải. Xếp bánh ra đĩa thưởng thức cùng trà sen và hoặc trà hoa cúc rất ngon.
(Bàn tay mình nặn không được khéo léo nhưng ăn rất ngon nhé! hi hí...)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánhnếp gấc này nhé!

0

Sữa Chua Pho Mai trên cả tuyệt vời, làm theo công thức này thì sẽ cực chuẩn, cực ngon nè cả nhà ơi!

I. Nguyên Liệu: 

( tất cả đều để nhiệt độ phòng trước khi làm 1-2 tiếng)
- Sữa tươi : 1 lít
- Pho mai: 4 miếng ( con bò cười)
- Sữa đặc: 190 ml ( 1/3 lon sữa đặc)
- Sữa chua cái: 2 hộp
- Tiệt trung các dụng cụ bao gồm đồ lược, hủ đựng sữa chua, ...
- Ủ bằng nồi cơm điện

II.Cách Làm:

- Pho mai dùng muỗng nghiền ra rồi cho sữa đặc và sữa tươi vào, bắc lên bếp nấu, quậy đều cho tan pho mai khi nào thấy bóc khói thì nhắc xuống lược lại qua rây.
- Sau khi lược hỗn hợp trên bắc lên bếp nấu lữa nhỏ. Khoảng 80 độ, nhắc xuống để nguội 35 độ, cho 2 hộp sữa chua cái vào quậy nhẹ rồi lược lại lần cuối. Cho vào hủ và đem đi ủ.
- Ủ bằng nồi cơm điện: cho 1 chén nước vào nồi nấu sôi rút điện, rồi mở nắp ra cho nước nguội 70-80 độ, xếp hủ sữa chua vào nồi ủ 4 tiếng rồi cắm điện lại nhất nút Wram 2 phút rồi rút điện ra ủ thêm 4 tiếng nữa là xong.

nguon : Ngô Kim Yến

0

Bánh Crepe Chuối Ngào Đường Tuyệt Ngon.

I.Nguyên liệu:

• 2 trứng gà 
• 55 gr bột mì
• 55 ml sữa
• 20 gr bơ hâm chảy
• 40 gr đường
• 6 trái chuối 
• 15 gr đường nâu

II.Cách Làm :

Bước 1: Chuối lột vỏ cho vào nồi cùng với đường nâu vào 20 nl nước, bắt lên lếp sên vài phút với lửa nhỏ , khi thấy đường sánh bám quanh chuối là tắt bếp.

Bước 2: Trứng và đường cho vào tô dùng phới đánh tan ( không đánh trứng nổi). Sau đó cho sữa + bơ vào trộn chung. Cuối cùng ray bột vào trộn đều. Lược hỗn hợp này qua ray.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp. Chó chút dầu vào, dùng giấy lau nhẹ. Chảo hơi nóng là bạn múc 1 muỗng bột đổ vào tráng đều để khoảng 30 giây khi thấy mặt bánh khô là lấy bánh ra. Cứ thế tráng hết phần bột còn lại.

Bước 4: Trải bánh crepe ra dĩa, cho chuối ngào đường vào , gấp hai bên bánh vào trong rồi cuộn lại là hoàn tất

.
Trình bày: Bánh crepe cho ra dĩa, chạy vài đường chocolate lên bánh cho đẹp. Món này dùng tráng miệng hay đãi khách thì rất tuyệt.

Chúc các bạn thành công

nguon Lam Anh Dao

Cách Làm Nama chocolate ngon tuyệt

0

Cách làm quẩy đường thơm ngon cho các bé

                                            

I.Nguyên liệu :

– 200g bột nếp                                     – Nước ấm vừa đủ để nhồi bột.        

– 100g bột tẻ                                       – Đường làm áo: 150gr đường, 30ml nước

– 50 – 70g đường                                 – 10ml dầu ăn

– 1 nhúm muối                                    

II.Cách làm :

Bước 1:

– Trộn bột nếp và bột tẻ vào với nhau.

– Cho từ từ nước vào bột, nhào thành khối bột mềm, không dính tay.

– Đậy kín, ủ bột 30-60′.

Bước 2:

                                              

– Chia bột thành những phần nhỏ, 20-30-hoặc 40g tùy theo kích cỡ.

– Đặt bột xuống bàn, dùng lòng bàn tay vê bột thành sợi dài.

– Nối hai đầu với nhau, vê nhẹ cho dính liền.

– Xoắn bột lại 2-3 vòng.

– Nặn hết số bột đó.

Bước 3:

– Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu sao cho quẩy được ngập dầu.

– Khi dầu sôi, thả từng chiếc bánh vào.

– Tắt bếp, trở bánh liên tục cho đến khi bánh nổi.

– Bật bếp trở lại, lửa trung bình.

– Chiên vàng.

                                                    

Nấu đường trắng 150gr đường + 30ml nước trắng cho lên bếp đun khi nào đường tan sẽ sôi sùng sục nổi bọt đợi 30s mọi người cho quẩy vào đảo để một lúc cho quẩy ngậm đường rồi vớt ra cho lên rack để đường khô.

Không hề phức tạp để tìm lại hương vị thời tuổi thơ cùng món quẩy đường đúng không?

Chúc bạn thành công với cách làm quẩy đường này nhé !

nguon :Phương Phạm Lan 

Hướng dẫn làm bánh bông lan nho

0

Bông lan nho công thức 4 trứng, nở cao 8p, không xẹp, thắt eo, khi nướng đủ nhiệt và thời gian.Tuy nhiên cũng học theo các các chị, ngâm nho với rượu, áo bột mỏng nhưng khi trộn, đập bớt bọt khí thì nho vẫn chìm.Công thức này hơi ít bột nhưng bánh đảm bảo tính mềm xốp, ngon.

                                

I.Nguyên Liệu

• 4 trứng tách lòng ( mỗi quả tầm 60g kể cả vỏ)
• 80g đường
• tarta
• 60g sữa chua
• 30g sữa tươi
• 20g bơ đun chảy
• 50g bột mỳ, 50g bột bắp
• tinh chất vani
• nho khô ngâm qua rượu rum cho mềm

II.cách làm :

Đánh lòng trắng với tarta và đường thành chóp cong
- âu đựng riêng lòng đỏ trộn chung các nguyên liệu còn lại, trừ nho
- chia 1/2 lòng trắng đã đánh vào âu chứa hỗn hợp còn lại, trộn nhanh.Sau đó cho ngược phần này vào 1/2 lòng trắng còn lại. trộn nhanh. cuối cùng cho nho vào trộn. Cho vào khuôn, đập bớt bột khí. Nướng 170 nhiệt đầu trong 15p, hạ nhiệt còn 160 độ nướng tiếp 30p. Thử bánh .
Chúc mn thành công

nguon :Minh Thuy Huynh

0

Cách Làm Bánh rán Đôremon 

I.Nguyên liệu

1. Phần 1 – 1 quả trứng + 1 lòng đỏ ( trứng nặng 60 gr cả vỏ)
- 15 gram đường
- 10 gr mật ong
- ½ thìa vani chiết suất
- 80 gram sữa tươi ko đường
- 10 gr dầu ăn
- 90 gr bột làm bánh ( cake flour hoặc bột số 8)
- ½ thìa bột nở baking powder
2. phần 2 – 1 lòng trắng trứng
- 20 gr đường
- 1/8 thì café cream of tartar
3. Nhân bánh – đậu đỏ 200 gr
-đường 80 gr

II.Cách làm

Bước 1: làm nhân bánh
- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu trong âu nước ấm khoảng 5-6 tiếng.
- Rửa đậu lại cho thật sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối và nước xâm xấp với mặt đâu, đun sôi đến khi hạt đậu nở mềm thì tắt bếp. Bạn có thể ninh đậu nhanh bằng nồi áp suất.
- Đậu sau khi mềm bạn cho vào máy sinh tố, thêm vào một ít nước hầm đậu để dễ xay và không bị cháy máy, xay đến khi hạt đậu tơi ra.- Cho đậu vào chảo, thêm đường, đảo lửa nhỏ đến khi cạn bớt nước và hạt đậu khô lại thì tắt bếp, để nguội cho vào tủ lạnh.( có thể làm giống như nhân bánh trung thu)

Bước 2: Làm vỏ bánh
B1:Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần 1, rây bột thật mị, trộn đều cho các nguyên liệu thật mịn
B2: Tiếp theo dung 1 âu khác cho các nguyên liệu phần 2 vào : lòng trắng trứng , đường , cream of tartar vào dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp long trắng bóng dẻo và gần bông cứng
B3: trộn hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng với nhau
Cho vào âu long đỏ 1/3 lòng trắng vừa đánh nhẹ nhàng quấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, bước này giúp hỗn hợp long đỏ loãng và lỏng hơn để khi trộn tiếp long trắng vào sẽ dễ dàng hơn.
Cho thêm 1 phần lòng trắng trộn nhẹ bằng phới, trộn nhẹ nhàng và hất từ dưới lên không quấy đảo để giữ các bọt khi trong long trắng là yếu tố giúp bánh nở bông mềm. Trộn nốt long trắng còn lại
Sauk hi trộn xong hỗn hợp mịn không có bọt khí to, hỗn hợp khá đặc và chảy thành dòng mịn mượt

Bước 3:Rán bánh
Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ, cho 1 miếng bơ vào chảo, dung giấy quết bơ đều mặt chảo.Dùng một miếng giấy khác lau sạch gần hết bơ,Cần lâu sạch vì nếu còn nhiều bơ trong chảo bành sẽ nâu vàng và lốm đốm
Đổ khoảng 2 thìa to bột vào giữa chảo giữ thìa thẳng đứng, bột khá đặc có thể dàn bột bằng cách di chuyển thìa theo hình xoắn ốc ở giữa miếng bột, để 1-2 phút ở lửa nhỏ nhất tránh bánh bị cháy nhanh.Khi chạm phới vào bánh thấy bánh khô không có vụn bánh ướt dính vào thì lật mặt bánh rán them 30-40 giâykhi chạm phới vào rìa bánh thấy khô ráo không có vụn bánh ướt dính vào là bánh đã chin.Tiếp tục cho đến khi hết bột. để bánh trên rack cho bay bớt hơi nước

Bước 4:Kẹp nhân vào bánh
- Trước khi kẹp nhân kiểm tra xem hai miếng bánh có vừa nhau không,trét đậu đỏ lên 1 miếng bánh,đặt miếng còn lại lên trên,nắn mép để bánh phồng ở giữa
Sản phẩm đã ra lò với màu sắc khá đẹp mắt. Tuy nhiều bước nhưng lại vô cùng dễ làm

nguon : Như Hoa

Cách Làm tré Huế

0

Cách Làm Nama chocolate ngon tuyệt 

Không chỉ là lần đầu tiên làm, mà còn là lần đầu tiên được ăn Nama Chocolate... Do chính mình làm ra, và tự mình thưởng thức...Đúng như tả... Nama mềm dẻo, tan ngay trên đầu lưỡi, đọng lại trong vòm miệng là chocolate đắng dịu cùng vị sữa thơm béo ngọt ngào !

Ps: Ngon  mỗi tội ko được vuông vức cho lắm, lần sau sẽ phấn đấu ạ!

I.Nguyên Liệu:

- 200gram chocolate đen (%cacao >55%)
- 75ml wipping cream + 10gr bơ nhạt
(Hoặc 50gram sữa tươi không đường + 35gram bơ nhạt)
- 10gram mật ong
- Bột cacao để phủ ngoài chocolate
- 1 hộp vuông (loại hộp nhựa hay đựng đồ ăn trong tủ lạnh), lót sẵn 1 lớp giấy nến hoặc wrap (loại nilon bọc ngoài đồ ăn) ( hehe mình ko chuẩn bị trc hộp nên mình chơi luôn bằng chảo nhỏ :)) mỗi tội sau khi cắt sẽ bỏ ra mấy chỗ ko vuông bên ngoài)

II.Cách làm:

1. Bào vụn chocolate, càng vụn càng tốt, nếu dùng chocolate chip thì ko cần

2. Đun whipping cream ở lửa vừa cho đến khi sôi. (Nếu dùng sữa tươi và bơ thì bước này đun cả sữa và bơ)

3. Bắc nồi ra khỏi bếp. Cho Chocolate vào nồi. Rồi bơ. Quấy đều đến khi Chocolate và bơ tan hết, hỗn hợp hòa quyện và mịn mượt. Cho mật ong, quấy đều.

4. Chuẩn bị hộp hoặc khay đựng (như trên) chú ý lót nilon nên chườm ra ngoài thành hộp để rút lên cho dễ. Đổ Chocolate vào hộp, để nguội rồi bọc kín bằng nilon, hoặc đậy kín, để tủ lạnh từ 2-3h hoặc qua đêm cho Chocolate đông lại. (Chắc tầm 2h là ok rùi)

5. Chuẩn bị dao sắc, khăn ẩm và bát đựng bột cacao. Phủ một lớp mỏng bột cacao lên mặt thớt (hoặc có thể dùng nilon, để tránh cho Chocolate dính vào thớt). Lấy Chocolate ra khỏi hộp. Lúc này Chocolate đã đông lại thành miếng nhưng vẫn rất mềm, dẻo và khá dính. Dùng dao cắt dứt khoát thành các miếng nhỏ. Sau mỗi nhát cắt có thể dùng khăn lau sạch rồi tiếp tục cắt đến hết. Nếu t° ngoài cao, phải thao tác thật nhanh.

Dùng lưới mà hay để lọc cua ý :)) đổ cacao lên rắc qua từng viên Chocolate. Giữ lạnh, dùng trong khoảng 3-4 ngày.
Để nama từ tủ lạnh ra khoảng 5-10p cho lạnh bớt, ăn sẽ mềm dẻo thơm ngon hơn nữa ạ!

nguon : Chuồn Chuồn Ớt

Khoai chiên nguyên vỏ cho các bé

0

Em làm bữa tào phớ cho đổi vị ngày tết

Tết tư thế này toàn thịt thà các kiểu. E làm bữa tào phớ cho đổi vị :))))

Công thức đơn giản cho mn ạ:
- B1: 1l nước đậu nành đun sôi 80-90 độ.
- B2: Bột làm thạch agar 5g hoà tan vào 300ml rồi đổ vào phần nước đậu nành kia rồi tiếp tục đun cho đến sôi rồi tắt bếp.
- B3: Cho 100ml sữa tươi vào khuấy đều. Để nguội hoặc cho ngăn mát là ăn được ạ

nguon Đặng Hải Yến

Dưa chuột muối chua cay mặn ngọt

0

Kẹo chip chip handmade đây .Đơn giản dã man ai cũng có thể làm.Các bé thì cực kì cưng món này 

                                 

I.Nguyên Liệu

• 2 quả cam,
• 1 quả chanh,
• 200g đường trắng
• 1 gói gelatin 50g.

II.Cách làm: 

• cắt cam và chanh vắt lấy nước.Tầm khoảng 200ml nước nha các mẹ nếu cốt nc cam chanh mà ko đc 200ml thì có thể thêm xíu nước lọc cho đủ.
• Cho đường,gelatin vào hỗn hợp nước cam chanh rồi để 5 phút cho gelatin nở hết.
• Sau 5p cho hỗn hợp này lên bếp khuấy đều tay đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.
• Lấy hết bọt rồi đổ vào khuôn nguội thì cho vào ngăn mát tủ lanh để 2-3h là chén dc.
• Vì e ham ăn nên để lun ngăn đá 1 xíu sau là ăn ngon.Thành phẩm chua chua ngọt ngọt dẻo giòn.

nguon : Nguyễn Thanh

0

Kẹo xoài dẻo phủ dừa, nhà có con nhỏ nên mẹ cháu chuyên tự sản xuất các loại bánh kẹo đơn giản dễ làm tại nhà cho các bạn ấy để yên tâm về chất lượn sản phẩm lại thêm phần "ngon bổ rẻ" nữa chứ

I.Nguyên Liệu :

           

• 1kg xoài chín

• 200gr đường cát trắng

• 20gr bột Gelantin, một chút cơm dừa khô

II.Cách Làm 

- Gọt xoài lấy thịt dừa ra , cắt miếng ,trộn đường , xay nhuyễn

-xoài xay nhuyễn cho vào chảo đun trên bếp, đảo thật đều tay và đun nhỏ lửa trong 15phut

bột galetin hoà cùng 1 thìa canh nước sôi trộn cho bột tan đều, sau đó ta cho hỗn hợp bột galetin vào xào rồi đảo thật đều tay cho bột galetin hoà quyện đều cùng xoài, ta sên hỗn hợp kẹo xoài thêm 5phut và liên tục đảo từ dưới đáy chảo lên trên để k bị cháy

-ta tắt bếp và để hỗn hợp kẹo khoảng 2-3 tiếng để kẹo keo dẻo lại rồi sau đó ta nặn thành những viên tròn và lăn qua lớp áo từ cơm dừa

nguon : Thuyanh Nguyen

0

Đãi khách đầu xuân bằng mứt xoài dẻo 

I.Nguyên liệu:

- Xoài xanh
- Đường cát
- Nước vôi trong
- Phèn chua

II.Cách làm:

Bước 1: Xoài các bạn chọn những quả còn xanh, có độ rắn. Nạo sạch vỏ rồi xắt con chì. Ngâm xoài với nước vôi trong từ 4 - 6h, vớt xoài ra xả qua vài lượt nước.

Bước 3: Đun một nồi nước khoảng 1.5 lít, cho phèn chua vào hòa tan. Đợi nước sôi các bạn trút xoài vào trần, đổ ra 1 chiếc rổ cho ráo.

Bước 4: Cân xoài và đường. Các bạn cứ nhớ tỉ lệ 100 gr xoài thì đi với 80 gr đường. Trộn đều và đợi cho đường tan.

Bước 5: Cho xoài vào 1 chiếc chảo sâu lòng rồi sên mứt với mức lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Bước 6: Đường sẽ cạn dần và mứt có độ trong, lúc này các bạn chú ý đảo liên tục đến khi đường keo lại thì tắt bếp.

Bước 7: Lúc này mứt sẽ còn hơi ướt, các bạn xếp mứt xoài dẻo ra vỉ cho mứt nguội và ráo hoặc sấy trong lò nướng ở 100oC trong vòng 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Tuy nhiên, mình thích ăn mứt xoài theo kiểu còn hơi ươn ướt, dính dính như thế này hơn, miếng mứt thơm, vàng óng, trong suốt.

Khi ăn có độ dai dai, dẻo dẻo, chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn.

nguon: Tô Hưng Giang

0

Kẹo Me Chua Chua Ngọt Ngọt Ngon Tuyệt 

Kẹo Me Nghe Đã.... Chảy Nước Miếng smile emoticon

I.Nguyên liệu:

30 viên

60 gr me ( mình mua me làm sẵn trong bịch ) NẾU bạn có me trái chín thì cứ bóc vỏ bõ hạt rồi xay nhuyễn.
50 ml mước lạnh
150 gr đường (Đường bạn có thể cho thêm nếu me quá chua nhé )
1 muỗng canh mật ong

II.Cách Làm

Bước1: Me cho ro tô dầm nát. Sau đó cho vao nồi /chảo cùng với nước + 1/2 đường trộn chung, bắt lên bếp sên với lửa nhỏ Sên khoảng 20 phút thì cho hết phần đường còn lại vào tiếp tục sên cho đến khi Mứt me hơi sánh thì cho mật ong cùng xíu muối vào sên thêm 1 chút cho mứt sánh dẻo thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra khay, để 1-2 phút cho mứt nguội bớt là bạn nhanh tay viên tròn , lăn qua đường là hoàn tất.
Ghi chú: nếu bạn thích cay thì trộn đường với chút ớt khô rồi viên me la7n qua đường cay.
Me để nguội hoàn tòan mới cho vào hũ đậy kín để nơi thoáng mát ăn dần.
Chúc các bạn thành công,

0

Cách Làm Mứt Vỏ Cam

I.Nguyên Liệu :

Vỏ cam thái thành miếng dài theo chiều dọc, đường cát trắng, mật ong, ít nước cam.

II.Cách Làm:

- Sơ chế: Vì mọi người lo ngại thuốc sâu ở vỏ của các loại hoa quả nên chắc chắn là mọi người phải ngâm ozone kỹ vào để loại bỏ những tạp chất này cho an toàn nha. Sau đó mới cắt quả cam ra, bóc thịt cam để riêng chỉ lấy vỏ, thái sợi theo chiều dọc (đừng thái quá dầy mứt sẽ bị cứng và khó ngấm đường). Ngâm vỏ cam vào nước muối khoảng vài tiếng.

- Chế biến: Cho vỏ cam vào nước đang sôi, để tầm 5 phút rồi vớt ra (làm khoảng 2, 3 lần) cho giảm bớt độ the đắng của vỏ cam. Sau đó ngâm vào nước đá lạnh để vỏ cam được săn lại, ko bị nhũn khi sên đường. Vớt ra để ráo, trộn đường với vỏ cam tuỳ theo tỷ lệ của từng nhà muốn ngọt nhiều hay ít, mình thì cứ 500gr vỏ cam thì cho 400gr đường. Đậy nắp lại bỏ vào tủ lạnh để qua đêm cho vỏ cam thật ngấm đường, hôm sau mang ra đặt lên bếp sên, cho thêm nước cam vào, sên tiếp đến khi nào mứt khô lại, đường lên màu vàng trắng là okie rồi. Mang mứt đi phơi nắng cho khô hẳn, nếu ko có nắng thì cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, hong trong khoảng 5 phút. Muốn mứt đẹp hơn thì xay nhuyễn mịn đường cát ra để phủ lên làm áo cho mứt

nguon : Fb Tô Hưng Giang

0

BÁNH KHOAI TÂY CHIÊN XÙ CỰC NGON.

                              

I.Nguyên liệu:

+ 2 củ khoai tây
+30g sữa đặc.
+2 lòng đỏ trứng gà.
+100g bột mỳ.
+100g bột chiên xù.

II. Cách làm:

+ Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng mỏng, hấp chín, nghiền nhuyễn với chút xíu muối.
+Trộn lẫn 1 lòng đỏ trứng gà, 30g sữa đặc, 30g sữa tươi, 60g bột mỳ với khoai.
+Viên khoai thành từng viên dài, lăn qua bột mỳ.
+Đánh tan 2 quả trứng, lăn khoai qua trứng rồi lăn vào bát bột chiên xù. Bám đều khoai.
+Sau đó chiên chừng 3 phút. Khoai vàng rụm vớt ra để ráo.
+Mình hnay hấp khoai hơi ướt. Nên phải cho thêm bột mỳ mới viên được. Hi. Nếu ướt thì lăn qua chiên xù luôn ko cần nhúng qua trứng đâu ạ

Thực sự là rất ngon đấy ạ.

Nguon : Fb Len Kieu Nguyen

0

Cách làm bim bim chuối mặn và ngọt

Bim bim chuối "thần thánh" đây các mẹ ơi, mẹ cháu làm hai loại mặn và ngọt. Được các con hưởng ứng chén vèo cái hết bay và khen mẹ không ngớt lời khiến mẹ cháu cứ gọi là nổ hết cả mũi.

-chia sẻ cùng các mẹ quan tâm cong thức+hình ảnh cụ thể từng bước mẹ cháu làm nhé

I. Bim bim chuối mặn

Bim bim chuối mặn; chuối ương còn cứng, 2 thìa muối nhỏ, nước để ngâm và dầu rán

Gọt vỏ chuối

Thái càng mỏng càng ngon

Cho muối vào bát nước

Ngâm chuối trong 10p (ngâm chuối sẽ hết thâm hết nhớt và chuối sẽ ngấm mặn), sau đó với ra để khô rồi chiên, chiên ngập dầu chuối mới giòn tan, chiên đến khi miếng chuối vàng giòn vớt ra để trên giấy thấm dầu: chuối này đã ngâm nước muối nên đã mặn

II. Bim bim chuối ngọt; 6-7 quả chuối, bóc vỏ thái mỏng

Cho 1/2 thìa muối vào pha nứoc muối loãng

Cho chuối vào ngâm 5p

Vớt ra cho khô rồi cho vào chảo có dầu nóng chiên ngập dầu, khi chuối vàng đều rồi thì vớt ra giấy thấm dầu

-cách làm đường; 2 thìa to đường, 1 thìa to nước rồi cho vào chảo đun đến khi đường sánh và có màu vàng nhạt tiếp theo ta đổ đường vào bát chuối đã chiên và nhào thật đều và nhanh tay để cho đường bám được vào tường miếng chuối

Thành Quả 

nguon : FB Thuyanh Nguyen

0