Cách làm bò bít tết kiểu Âu

+ Nguyên liệu của em là gần 6 lạng bò Úc, loại trong hình là thăn ngoại (striploin, sirloin), miếng này dày 3cm. Nếu đông lạnh thì để nhiệt độ phòng cho hết đông, của em là mua về hàng chilled, nên em cắt ra bụp luôn.

+ Mỗi mặt thịt, dùng tay xát một thìa cà phê muối hạt, sau đó xát tiếp hạt tiêu xay, nhiều ít tùy người, tiếp theo là tỏi đã giã hoặc băm nhỏ. Thêm chút là thyme và dầu olive, nếu ko có dầu olive thì dầu ăn cũng được. Tất cả cho vào túi zip hoặc bát trộn, bọc màng bao thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Một số công thức nói, nên ướp ít nhất 30p để muối ngầm vào bên trong thịt và nước thịt không bị thoát ra ngoài.

                                  

+ Cho vào lò nướng, em để nhiệt 100°C, mỗi mặt nướng 15 phút. Cái này thì nhiều trường phái lắm ạ, nơi thì bảo để 85-90°C thôi, mỗi mặt nướng 20-25p, nơi thì bảo để hẳn 115-120°C, nướng mỗi mặt 10p. Em thì cứ 100°C cho dễ nhớ, vì đã làm nhiều lần okay rồi.

                                    

Lưu ý, một số công thức bỏ qua bước này, rán luôn lên chảo, như vậy cũng được nhưng nếu miếng thịt dày thì phần giữa chưa kịp có nhiệt, nên chỉ áp dụng nếu miếng thịt mỏng, cỡ 1,5-2,0cm, mà em ăn beef steak lại cứ thích phải dầy cùi chút. Nếu có lò nướng củi thì cũng có thể bỏ qua bước này và nướng trực tiếp trên than củi luôn.

+ Sau khi nướng trong lò xong, lấy ra đĩa. Chuẩn bị một chảo chống dính, cho chảo nóng rồi thêm ít dầu ăn vào (chỉ một chút thôi), thậm chí với một số loại chảo gang có răng cưa, có thể áp chảo không cần dầu ăn. Để ăn mức độ medium rare, nhà em rán mỗi mặt 1 phút 15 giây. Trong giai đoạn này, có thể thêm tỏi (bọn Tây thường cắt đôi củ tỏi rồi xát lên miếng thịt), thêm bơ, cho bơ nóng chảy rồi rưới lên miếng thịt, nhà em ko thích ăn bơ nên ko làm kiểu đấy.

+ Sau khi rán xong, lấy miếng bít tết ra đĩa, một số bạn cẩn thận thì lấy giấy nhôm bọc miếng thịt lại, để chừng 5-7 phút cho miếng bít tết "chín", thực ra là để nước thịt nó ngấm vào trong. Nhà em không bao bọc gì cả, để chừng 10p rồi chén.

+ Đồ ăn kèm: có thể khoai tây chiên, khoai tây nghiền, rau củ quả hấp hoặc nướng tùy ý. Nhà em là rau củ nướng, mấy thứ trong ảnh (bí ngòi, nấm rơm, cà rốt...) cho vào cái bát trộn, thêm chút xì dầu, muối, dần ăn trộn đều rồi nướng ở 200-220°C trong 15-20 phút, khi nào thấy miếng rau củ săn lại và hơi xém là được.

nguon: Nguyễn Huy Hoàng

0

Cơm trộn Hàn Quốc:

                                              
I.Nguyên liệu:
- Cơm: nấu cơm dẻo.
- Thịt bò: cắt mỏng ướp gia vị gồm: tỏi, tiêu, dầu mè, nước tương, giấm. Toàn bộ gia vị em làm là gia vị hàn quốc. Các bạn có thể mua ở kmart. Ướp 30min rồi sào nhanh. Bỏ ra tô có bới cơm nóng.
- Carot; bí ngòi; nấm đông cô tươi; nấm kim châm: rửa sạch cắt như trong hình. Bạn nào thích ăn thêm nhiều loại rau khác thì có thể thêm tùy sở thích. Sào riêng mỗi loại. Nên hạt nêm và dầu mè rồi xếp vô tô như hình. Em để thịt bên dưới. Rau bên trên và ở giữa là trứng chiên. Khi ăn trộn đều với sốt.

                                                      

- Công thức làm sốt: 1 muỗng đường. 1 muỗng giấm. 2 muỗng mè rang. 1 muỗng dầu mè. 3 muỗng nước. 3 muỗng tương ớt hàn quốc. Trộn đều.

                                                    

- Trong hình theo thứ tự các loai gia vị: dầu mè, giấm; mè rang; tương ớt hàn quốc. Em mua ở kmart và k có thói quen nhớ giá nên k nhớ gia vị kia giá bao nhiêu.
>> Kết quả: ăn hết trong vòng ba nốt nhạc.

0

Teokbokki - Bánh gạo xào cay 

I.Nguyên Liệu:

- 1/2 củ hành tây
- 1/4 cup tương ớt gochujang, 1 tbsp đường, 2tsp dầu mè, 2 tsp gia vị
- 1 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ
- Vừng rang

- Bánh gạo
- 2 tấm Chả cá odeng
- 1/2 củ cà rốt
- 1 miếng Rong biển khô loại nấu canh
- 6-10 con cá cơm khô

II.Cách Làm:

- Đun sôi 3 bát ăn cơm nước với cá cơm và rong biển trong 20', nhỏ lửa.
- Vớt rong biển và cá ra, thả bánh gạo cắt khúc khoảng 5cm vào đun.
- Trộn 1/4 cup tương ớt + 1 tbsp đường + 2tsp gia vị rồi đổ vào chảo bánh gạo, quậy đều cho tan.
- Cà rốt thái sợi, hành tây bổ múi cau nhỏ, bỏ vào chảo cho thấm gia vị.
- Chả cá odeng thái hình thoi, trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bỏ vào chảo.
- Đun hỗn hợp ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp cạn bớt nước và sánh lại thành sốt, trộn đều với 2tsp dầu mè.
- Tắt bếp, rắc vừng lên, ăn nóng.

nguon :Nguyễn Như Phương Ly

0

Cách làm tokbokki đơn giản

Dạo này xã nhà em nghiện xem Running man, mà cứ tập nào có ăn uống là lại quay sang "vợ làm tokbokki cho anh ăn đi"
----
Em post luôn công thức cho mọi ng nhé

I. Nguyên liệu ra K-mart là có đầy đủ hết:

- Bánh gạo : 1 gói 500gr 40k/gói (trong ảnh là nửa gói)
- Bánh chả cá: 1 gói 48k có 6 lát, trong ảnh là e cắt 2 lát
- Tương ớt gochujang (lọ đỏ trong ảnh). Phải chuẩn tương ớt này mới đúng vị đặc trưng của tokbokki
- 1/4 bắp cải
- 10 quả trứng cút
- Bột ớt hàn quốc
- Dầu mè
- Vừng rang
- Xì dầu, đường

II. Cách Làm:

- bánh gạo nhúng vào nc sôi 10s vớt ra cho vào âu nước nguội 1 lúc rồi vớt ra rổ
- cho 2 thìa (ăn phở) tương ớt gochujang, 2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa nhỏ bột ớt, 2 thìa nước lọc vào bát và trộn đều cho đường tan.
- Nước dùng: thông thường dùng nước luộc gà, nhưng em dùng nước luộc tôm nõn (cho cả tôm nõn vào ăn ngon lắm). Đun 1 bát tô nước với 1 chút tôm nõn khoảng 5p thì cho bánh gạo và bánh chả cá vào đun cùng.
- Đun khoảng 5p thì cho bắp cải và trứng cút (đã luộc và bóc vỏ) vào
- Đổ hỗn hợp tương ớt đã pha vào đun, thêm 1 thìa nhỏ dầu mè. Đun tầm 5p cho nước sốt hơi sánh, nếm vừa miệng thì tắt bếp cho thêm 1 thìa nhỏ dầu mè và chút vừng rang đảo đều lên là xong.

nguon : Thư Mèo 

0

Mì xào giòn hải sản với nước sốt gạch tôm nấu Vang theo phong cách Châu Âu lạ miệng cho cả nhà cuối tuần nha.

I. Nguyên liệu:

- Mì vắt
- củ hành tây (mình không nấu tỏi cho món này nhe)
- Hải Sản (mực, cá, nghêu các loại) và tôm (để lấy nước sốt)
- Các loại rau củ (để giống món Âu các bạn nên chọn ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt bào, nấm)
- Bột mì
- Một ít rượu vang đỏ (mua loại rẻ thôi là được, ở bên đây mình mua loại đựng trong hộp giấy Biểu tượng cảm xúc pacman Biểu tượng cảm xúc pacman :v)
- Một ít blue cheese (không có cũng không sao)

II. Cách làm:

+ Chế biến mì
- Mì luộc lên (nhưng đừng luộc chín quá, chỉ vừa đủ tới thôi nha)
- cho dầu vào chảo không dính (bước này các bạn chú ý là phải đợi dầu sôi, nhưng không cho lửa quá lớn vì mì sẽ rất nhanh khét. Cho lửa vừa đủ)
- bỏ mì vào chảo để chiên (chú ý là chiên tới khi giòn rụm nhé, nếu chiên chưa đủ độ ăn sẽ chán lắm, cộng mì cứ èo èo)
+ Nước sốt:
- Đặc trưng của nước sốt Âu thì thường ít dùng xì dầu, dầu mè và dầu hào nên bạn đừng dùng nhé.
- Luộc đầu tôm lọc lấy nước sốt
- bắt chảo lên để lửa maximum (nguyên tắc của món xào là lửa phải thật lớn và đảo nhanh tay)
- Cho hành tây vào đảo trên dầu cho thơm rồi cho hải sản vào đảo lẹ (các bạn chú ý là Hải Sản phải được ăn khi vừa chín tới nên không nấu quá kỹ)
- sau đó cho rau củ còn lại vào đảo tiếp (công đoạn này các bạn chỉ xào sơ thôi vì còn phải nấu với soup, xào kỹ tới cuối cùng món ăn mềm nhũn, ăn không ngon)
- Sau bước trên thì cho một ít nước vào chảo và hạ lửa đóng nắp để liu riu cho rau củ chín một chút
- Tiếp đó cho phần sốt đã chuẩn bị vào cộng với một chút phô mai (nếu có) vào quậy lên
- Pha bột với một chút nước nóng đổ vào để tạo độ sệt của sốt
- Quậy đều lên
- Tới cuối cùng khi gần xong mới cho một ít rượu vang vào (các bạn chú ý là chỉ cho vào giai đoạn cuối vì nếu cho vào từ đầu, trong quá trình nấu lâu, rượu vang sẽ bị bay mùi và mất ngon. Thêm nữa các bạn cho ít thôi vì nếu cho nhiều món ăn sẽ bị chát)

Ăn món này các bạn chú ý là khi nào ăn mới bắt đầu rưới nước sốt nóng lên mì nhé, như vậy thì mì mới giữ được độ giòn. Tới khi dọn ra bàn thì nước sốt bắt đầu ngấm vào mì tạo ra sự giòn tan khi đưa vào miệng rất ngon
Rượu vang là phần quan trọng nhất của món ăn này với 2 lý do:
1/ nước soup sẽ thơm ngon theo phong cách Châu Âu mà không phải Châu Á (với xì dầu và dầu mè, dầu hào)
2/ vị của rượu vang sẽ đánh bay mùi tanh của Hải Sản (Món Âu luôn luôn tìm cách làm giảm mùi tanh của Hải Sản)
Món ăn rất dễ làm, chúc các bạn nấu cho gia đình một bữa ngon miệng

Nguon :

Crispy fried seafood noodles with shrimp sauce cook Vang brick European style exotic weekend for the entire family dentist.

Raw materials and relatively simple way Emoticons wink

I. Materials:
- Noodles extractor
- Onions (do not cook the garlic for this item bared)
- Seafood (squid, fish, clams kinds) and shrimp (to get the sauce)
- Vegetables (to resemble European dishes you should choose bell peppers, broccoli, grated carrot, mushrooms)
- Plain flour
- A little red wine (buy cheap alone is, at his side following buy poppers Emoticons Emoticons Pacman Pacman: v)
- A little blue cheese (not okay)

II. Making:
+ Processing wheat
- Boiled noodles (but not boiling over, just enough to stop dental)
- For oil in non-stick pan (this step your attention was to wait for boiling oil, but not too large because fire will quickly scorched bread. Give sufficient fire)
- Give bread to the pan to fry (note that rum crispy fried until then, if not enough food fried get bored, plus pasta every èo èo)
+ Sauces:
- Characteristics of the European sauces are typically used soy sauce, sesame oil and oyster sauce, so do not use offline.
- Boiled shrimp head extract sauce
- Catch fire pans up to maximum (principle of fried dishes as fire must be large and fast hands Islands)
- Let the onion in oil until fragrant island on seafood on the island and for quick (and you notice that when the Seafood should be cooked to eat should not overheat)
- Then the remaining vegetables to the next island (this stage you just have to sauté only for cooking with soup, stir thoroughly to finally dish limp, loss of appetite)
- After stepping on it for a little water to the pan and reduce the heat, close the lid to olive Riu for a little ripe vegetables
- Then for the prepared sauce plus a bit of cheese (if available) to stir up
- Mix flour with a little hot water to pour into the sauce consistency
- Mix well up
- Go to a nearly finished new last for a little wine into (your attention is only in the last stage because if for at the beginning, during the long cooking, wine will be flying odor and loss of appetite. More more you give sparingly because if the dishes will be bitter)

Eat this dish you eat when attention is beginning to heat up pasta sauce then, so the new wheat retain crispness. By the time they served the sauce begins enters crispy noodles create when put in the mouth delicious
Wine is the most important part of this dish for 2 reasons:
1 / water delicious soup will be European style without having to Asia (with soy sauce and sesame oil, oyster sauce)
2 / the taste of wine will be flying smelling of Seafood (Western always looking for ways to reduce the fishy smell of the Seafood)
Food is easy to do, enjoy your family cook a meal delicious

0

Làm bánh mì giống quả thanh long

I.Nguyên liệu :

+ 500gr bột mì

+10gr bột nở (men hay muối nở đều được) 

+sữa tươi 350ml, hai thìa sữa đặc

+ 30gr dầu ăn

+ 1 thìa cà phê muối, vừng 

+nước ép đặc củ dền hoặc phẩm màu hồng loại an toàn cho ẩm thực

II.Nguyên Liệu:

Trộn tất cả nguyên liệu trên (trừ vừng và màu hồng thực phẩm hoặc nước ép của dền) hoà bột nở vào bát cho tan đổ vào bột. Nhào thật kỹ cho đến khi bột k dính tay và tối thiểu là 15-20p. Tiếp theo ủ bột đậy lớp khăn ẩm sạch trên mặt bột ủ khoảng 40p đến khi bột nở gấp đôi.

Chia bột làm hai phần 70 ruột và 30 vỏ: làm vỏ cho phẩm màu hoặc nước ép dền đỏ trộn kỹ trong 10p (để 1 chút bột làm bột áo khỏi dính) tiếp theo làm ruột: cho vừng vừa mắt vào trộn 10p

Cán phần vỏ cho đều sao cho đủ ôm phần ruột bánh như hình, bọc lại

Khi làm bánh mì ta ủ thêm 10p và bật lò trước 10p tối thiểu ở nhiệt độ 165độ, sau 10p cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 từ 35-40p

Khi nướng nhớ đậy giấy bạc cho lớp vỏ k bị cháy

Thử bánh chính bằng cách xiên tăm vào trong nếu tăm k dính bột là đã chín: chiếc bánh mì gối Thanh Long sau khi được nướng chín

Với bánh bao cong thước y nguyên làm bánh mì trên, và với bánh bao mình cho vào hấp ngay không cần qua khâu ủ bột lần hai sau khi đã tạo hình xong! Đơn giản vậy đấy chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh mì, bao thanh Long đẹp mắt hơn bản gốc từ mình!

nguon: FB Thuyanh Nguyen

Raw materials preparation; 500gr flour, 10gr baking powder (yeast or salt are hatched) 350ml fresh milk, two spoons of condensed milk, 30gr oil, 1 teaspoon salt, sesame and special beetroot juice or pink product which is safe for wet real

Mix all ingredients (except sesame and pink food or juice of beetroot) Republic baking powder into a bowl to dissolve into powder. Knead thoroughly until dough sticky and minimum k is 15-20p. Following incubation cover powder layer on the surface clean damp towel warmers flour until dough is about 40P double.

Divide the dough into two parts 70 and 30 shell bowel: do shell for coloring or red beetroot juice mix thoroughly in 10p (1 bit of flour to make dough from sticking coat) followed by gutting: the eye in sesame medium mixing 10p

Personnel are such that the casing for full immersion crumb like figure, wrapped

When our bread oven annealing extra 10p and 10p minimum before 165do temperature, then 10p for the pie in the oven at a temperature of 170 from 35-40p

When baking foil cover memory for k burnt crust

Try the pie by oblique toothpick into sticky dough if toothpick k is ripe: the bread pillow Dragon after being cooked

For medical reasons sized dumplings bent on making bread, and with steamed dumplings themselves entered immediately without a second cross stitch powder brewed after being shaped! So there simply to wish you success and take the bread, factoring Long prettier from his original!

0

Các món ăn bổ não 

Bài 1: Gà hầm tam thất 

                                                                                

Tam thất có tác dụng giúp lưu thông tuần hoàn máu, giảm cholesterol trong máu, kích thích hệ miễn dịch, chống viêm tấy giảm đau. Dân gian có bài thuốc gà hầm tam thất rất tốt cho người bị thiếu máu. Chuẩn bị khoảng 150g thịt gà, 10g tam thất và gừng tươi mỗi loại. Sơ chế nguyên liệu như bình thường rồi nêm đủ gia vị và đem hấp cách thuỷ trong hai giờ. Chia ăn vài lần trong ngày.

Chú ý: nếu dùng tam thất củ thì cần rửa sạch, sau đó đồ (hấp) cho mềm, thái mỏng phơi khô rồi tán mịn, bảo quản để dùng dần.

Bài 2: Chè hà thủ ô trứng gà

Hà thủ ô có tác dụng hạ Cholesterol, chống xơ cứng động mạch, chống lão hóa vì vậy thường được dùng cho người thiếu máu. Dân gian có câu: “muốn cho xanh tóc đỏ da/ rủ nhau lên núi tìm hà thủ ô”. Để chế biến món chè hà thủ ô trứng gà cần chuẩn bị: hà thủ ô 50g, trứng gà hai quả rửa sạch vỏ, đường vừa đủ. Cho hà thủ ô và trứng gà vào nồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, sau đó bóc vỏ trứng rồi lại cho vào đun tiếp khoảng 60 - 90 phút, thêm đường vào.

Bài 3: Cháo gà nấu hoàng kỳ

Hoàng kỳ là vị thuốc bổ huyết, thành phần hóa học chứa acid folic, cholin, calci, sắt… Dùng hoàng kỳ chế biến cùng cháo gà là bài thuốc rất tốt cho người thiếu máu. Gà mái một con khoảng 500g, hoàng kỳ 15g, gạo tẻ 100g. Gà mái làm sạch, đun lấy nước đặc. Sắc hoàng kỳ lấy nước riêng. Sau khi trộn hai thứ nước này, nếu thiếu cho thêm nước, rồi cho gạo vào nấu thành cháo. Ăn nóng vào sáng và tối.

Bài 4: Chè mộc nhĩ đen

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, mộc nhĩ chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin. Hàm lượng chất béo tuy không cao nhưng chủng loại khá phong phú. Lượng sắt trong mộc nhĩ vượt xa rau cần, vừng, gan lợn... Mộc nhĩ đen có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống huyết khối gây tắc mạch, ngăn cản sự hình thành mảng xơ vữa. Vì thế, đối với những người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch, thiểu năng tuần hoàn não, thiểu năng động mạch vành..., mộc nhĩ là một thực phẩm lý tưởng. Chuẩn bị các nguyên liệu: mộc nhĩ đen 15g, hồng táo 20 quả. Mộc nhĩ đen ngâm cho nở. Sau đó cho mộc nhĩ và hồng táo vào bát to, đường phèn một chút, đem hấp cách thuỷ sau một giờ là được.

Bài 5: Cháo gan

Gan động vật chứa rất nhiều vitamin B12 và sắt là những nguyên liệu để tái tạo máu trong cơ thể. Món ăn dễ chế biến và dễ ăn là cháo gan: dùng gan động vật như gan lợn hoặc gan gà, cho vào nấu cùng gạo nếp. Lưu ý là mặc dù gan mặc dù chứa nhiều sắt nhưng có hàm lượng cholesterol rất cao nên không tốt cho người bị xơ vữa động mạch nên cần chỉ sử dụng khi cảm thấy cơ thể bị suy nhược.

Ngoài những món ăn có tác dụng bổ máu trên, người bện có thể kết hợp thêm một số bài thuốc sau để giảm mỡ máu. Mỡ máu cao là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng xơ vữa động mạch làm hẹp lòng mạch, do đó làm giảm lượng máu lưu thông lên não.

Bài 1: Ăn canh nấm hương, mộc nhĩ, tuần ăn 2-3 lần. Cũng có thể sử dụng nấm linh chi xay nhỏ, hãm uống ngày 10g, do nấm linh chi không độc nên có thể dùng lâu dài.

Bài 2: Lấy phần dưới cuộng rau cần chừng 10cm liền rễ, khoảng 20 gốc, rửa sạch, thêm 500ml nước, sắc lấy 200ml nước đầu, uống. Cũng như vậy, sắc nước thứ hai, uống lúc đói là tốt nhất.

Bài 3: Hành tây thêm gia vị xào không hoặc luộc, kiêng dùng mỡ động vật, mỗi ngày ăn 100g.

Bài 4: Nước tỏi, uống cách nhật, lượng vừa đủ.

Bài 5: Sơn tra 10 g, hoa cúc 10 g, quyết minh tử 10 g, sắc nước uống thay trà, dùng cho người mỡ máu cao, kèm huyết áp cao.

Bài 6: Vỏ lạc khô 50-100 g, rửa sạch, đun nước uống, ngày 1 thang.

Bài 7: Lá sen 50g, mỗi ngày sắc uống thay trà.

Bài 8: Hoa hòe 15 gam sắc uống hàng ngày dùng cho người mỡ máu cao, xơ vữa động mạch.

Lưu ý: các bài thuốc trên chỉ có tác dụng hỗ trợ cho người bệnh, không phải là phương pháp điều trị đặc hiệu. Bệnh nhân cần đến cơ sở khám chữa bệnh để được làm các xét nghiệm và chẩn đoán bệnh sớm nhất. Bệnh thiếu máu não nếu không được điều trị sớm sẽ gây ra biến chứng đột quỵ nguy hiểm đến tính mạng của người bệnh.

0

Cánh gà chiên riềng thơm ngào ngạt

Thưởng thức món cánh gà chiên riềng thơm nức mũi, vị hấp dẫn đảm bảo ai cũng sẽ mê.

Nguyên liệu:

- 10 cánh gà

- 1 củ riềng; 1 nhánh sả; 4 tép tỏi; 1 củ nhỏ nghệ; 2 củ hành tím.

- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng cà phê; 1 muỗng cà phê nghệ; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê bột nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Cánh gà rửa sạch lau khô.

Bước 2: Cho tỏi, hành, sả, riềng, nghệ cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3: Thịt gà, sả, riềng, các gia vị cho hết vào âu to ướp đều. Để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho gà vào nồi cùng nước ướp thịt và 300ml nước lạnh. Bắc lên bếp rim với lửa vừa cho gà thấm và nước sốt sánh lại là tắt bếp.

Gắp gà ra đĩa.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cánh gà vào chiên với lửa vừa.

Bước 6: Khi cánh gà có lớp da vàng giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho gà chiên riềng ra đĩa có xếp một ít rau sống và trang trí hoa dưa leo cùng cà chua thái múi cho đẹp.

Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà chiên riềng thơm phức, lạ miệng cho gia đình! Nhậu cùng rượu hàn quốc soju

Cua sốt gừng thơm lừng góc bếp

Món cua sốt gừng thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà đều mê.

Nguyên liệu:

- 3 con cua

- 30g bột mì; 90ml dầu ăn; 4-5 lát gừng; 4 nhánh hành lá’ 45ml rượu nấu ăn; 1 nhúm đường; 1 ít hạt tiêu; 10ml xì dầu

Cách làm:

Bước 1: Cua rửa sạch. Cho cua vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút để dễ bóc vỏ. Sau đó cho cua ra thớt. Đầu tiên bóc mai cua rồi lật cua, bóc yếm và vỏ phần dưới bụng.

- Bóc bỏ phần mang hai bên bụng cua.

- Sau đó rửa sạch cua dưới vòi nước rồi chặt cua thành các phần nhỏ.

Bước 2: Lăn các phần của cua qua đĩa bột mì. Sau đó để sang một đĩa. Rắc bột mì lên các phần nhỏ còn lại của cua.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, lắc đều chảo để dầu nóng đều. Khi dầu nóng, nhanh chóng cho từng miếng cua lớn vào chảo. Nghiêng chảo thành một vòng tròn để dầu ăn có thể lan rộng ra xung quanh chảo và ngấm đều vào các miếng cua. Nhiệt độ vẫn ở giữ ở mức cao. Say 15 giây, sử dùng thìa lật các miếng cua rồi chiên thêm 15 giây nữa. Chuyển cua ra một đĩa.

Bước 4: Làm sạch chảo, thêm 30ml dầu ăn vào, cho gừng vào xào khoảng 15 giây và sau đó thêm hành lá.

- Vẫn để lửa lớn, cho cua vào chảo rồi đảo đều.

- Sau 10 giây, thêm rượu nấu ăn vào, đậy vung, hạ nhiệt xuống mức trung bình. Nấu cua như vậy từ 2-3 phút. Trong quá trình này, tốt nhất là vẫn đậy vung và thỉnh thoảng nghiêng chảo để nước sốt có thể ngấm đều vào cua.

Sau đó, mở vung, thêm hành lá, đường, tiêu trắng, xì dầu. Đảo đều trong 10 giây rồi cho cua ra đĩa và thưởng thức!

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cua sốt gừng nhé! Nhậu cùng rượu hàn quốc thì thật tuyệt

 Quán ăn chỉ nấu món từ… rác!

Các món ăn của quán không có giá cố định, khách đến ăn có thể trả bao nhiêu tùy ý...

Một quán ăn mới được mở ra vào cuối tháng 12 vừa qua ở thành phố Leeds, vùng Tây Yorkshire nước Anh đã thu hút rất nhiều thực khách bởi tuyên bố "chỉ chế biến các món ăn có nguyên liệu từ… rác và khách hàng có thể trả bao nhiêu tùy ý".

Quán cafe đặc biệt chỉ phục vụ các món ăn có nguyên liệu từ những thực phẩm thừa.

Dự án này được sáng lập bởi một chàng trai 23 tuổi, có tên Connor Walsh. Thức ăn trong quán được đầu bếp Adam Smith và những tình nguyện viên chế biến. Rất nhiều nhà hàng, siêu thị trong thành phố đã ủng hộ dự án này bằng cách quyên góp những thức ăn thừa trong ngày của họ cho Connor.

Mỗi ngày, các tình nguyện viên của dự án đều đi đến các siêu thị và nhà hàng để thu thập đồ ăn thừa. Số thực phẩm này thay đổi tùy ngày nhưng hầu hết đều có đầy đủ thịt, rau, bánh sandwich, đôi khi còn có cả đồ ngọt tráng miệng thừa. 

Connor đã lấy được rất nhiều nguyên liệu khác nhau từ rác thải thực phẩm này, những món rẻ tiền như bánh mì, súp lơ cho đến trứng cá caviar, cá hồi xông khói, pho mát thượng hạng...

Hàng ngày, các tình nguyện viên sẽ đến những nhà hàng, siêu thị trong thành phố để lấy thức ăn thừa.

Một suất ăn được nấu từ thức ăn thừa của nhà hàng.

Một sinh viên tình nguyện của nhà hàng.

Connor Walsh, chàng giám đốc 23 tuổi của dự án này.

Quán cà phê mới mở từ tháng 12, hoạt động 5 ngày/tuần, phục vụ cả bữa sáng và bữa tối. Connor cho biết, chỉ đến tháng 2, tức là sau 3 tháng hoạt động, dự án của anh đã tiết kiệm được đến một tấn đồ ăn thừa.

“Có rất nhiều người thuộc đủ các tầng lớp khác nhau đến nhà hàng của chúng tôi. Một ngày, chúng tôi thường làm từ 15-30 suất ăn. Mọi người sẽ tự trả tiền theo giá trị mà họ cảm nhận được và thấy rằng xứng đáng cho một bữa ăn như thế. Ngay cả những người không có tiền để trả, chúng tôi vẫn phục vụ họ khi họ đói. Đôi khi những người nghèo như thế sẽ giúp chúng tôi nấu nướng và bán thời gian của mình để đổi lấy thức ăn”, chàng giám đốc 23 tuổi của dự án này cho biết.

Hàng năm, có tới hơn 15 triệu tấn thức ăn thừa được vứt bỏ, chỉ tính riêng ở Anh và ở toàn châu Âu là hơn 90 triệu tấn. Chủ tịch Thượng viện cộng đồng chung châu Âu Baroness Scott cho biết, thực phẩm thừa là một vấn đề lớn ở Anh nói riêng và toàn châu Âu nói chung: “Đây không chỉ là vấn đề đạo đức mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới nền kinh tế và môi trường”. 

Thực phẩm thừa đang là vấn nạn lớn của nước Anh và toàn châu Âu.

Connor đang có ý định thành lập một ngân hàng thức ăn thừa.

Những thực khách đến nhà hàng thuộc nhiều tầng lớp, chủ yếu là người có thu nhập thấp và có thể được tự định giá cho món ăn của mình. 

 Pho mát được làm từ... than

Loại pho mát có thành phần là than nhưng hương vị thơm ngon và mềm như kem đang được bán ở một cửa hàng ở Anh.

Cửa hàng có tên Manor Farm ở Leasingham, Anh hiện đang bán một trong những loại pho mát kỳ lạ nhất thế giới. Loại pho mát này có tên gọi là pho mát than Char. Và đúng như tên gọi, nó hoàn toàn được làm từ than. Các khối pho mát đen tuyền thực sự rất ngon miệng và là một ấn tượng lớn đối với những ai yêu thích pho mát. Trong thực tế, nhân viên của nhà hàng đã tiết lộ rằng, khách hàng đã quay trở lại rất đông khi cửa hàng cho ra mắt sản phẩm độc đáo này.

Dan Mansfield, trợ lý giám đốc của Manor Farm đã chia sẻ, "Đó là một loại pho mát cheddar nhưng nó có màu đen hoàn toàn, nó được trộn với than hoạt tính nhưng lại có vị mềm như kem". Ông còn cho biết, bản thân chưa bao giờ nghe đến loại pho mát này trước đó và nhìn nó không được đẹp mắt nhưng nó thực sự rất ngon. Trong cửa hàng của họ có những khối pho mát làm mẫu để khách hàng dùng thử và cho đến hiện tại, những người từng thử loại pho mát này đã mua toàn bộ khối pho mát đó.

Loại pho mát than được đăng trên facebook

Amy Birkin của công ty pho mát Michael Lee Fine (một trong những sáng tạo ra pho mát Than Char) cho biết "Ý tưởng kết hợp than với pho mát này thật sự không bình thường nên tôi đã từng tự hỏi không biết mọi người sẽ nghĩ gì về loại sản phẩm này khi nó xuất hiện trên thị trường".

Sau đó, công ty đã sản xuất ra loại pho mát này và nó đã giành giải thưởng về Ý tưởng sáng tạo nhất trong hội chợ Farm Shop and Deli năm 2014. Khách hàng của họ chủ yếu là các cửa hàng bán thực phẩm ngon, cửa hàng bán lẻ, các nhà tiếp thị, nhà hàng, các nơi cung cấp thực phẩm, khách sạn, đầu bếp...

Mặc dù được nhà sản xuất và các chủ cửa hàng khẳng định rằng loại pho mát than này là có thật và có hương vị vô cùng tuyệt vời nhưng không phải khách hàng nào cũng sẵn sàng mua. Khi Manor Farm đăng hình ảnh pho mát lên facebook của họ, có người đã nói rằng "Ngày cá tháng tư đã qua rồi nhé!".