Đầu tháng mần nồi bò kho lấy hên

Đầu tháng mần nồi bò kho lấy hên. 

                                                 

I. Nguyên Liệu:

Công thức cho 1 nồi 500gr bò: 3 người ăn

**Phần nguyên liệu bò và ướp bò

500gr bò gân ( nạm hay bắp bò đều được ), rửa qua muối, rồi rửa qua rượu trắng và gừng để ko bị ám mùi bò cắt miếng vuông cờ vừa ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cafe tỏi
1 muỗng canh gừng

1/2 muỗng canh muối

2 muỗng canh cà phê bột nêm

1/2 muỗng canh cà phê tiêu

1/2 bịch bột bò kho
3/4 muỗng canh cà phê ngũ vị hương
1 ít lá rau quế
Ướp bò ít nhất 45p. Nếu các chị có thời gian thì ướp 2h nhé. Bò thấm gia vị ăn mặn mòi hơn.

**Phần nước dùng:

500ml nước hầm xương bò hay nước lạnh cũng đc
200gr dừa nạo ( các chị vắt lấy nước đầu 500ml nước cốt dừa )
2 củ cà rốt cắt miếng vừa ăn
2 cây xả cắt khúc đập giập
4 hoa hồi
1 cây quế nhỏ
1 muỗng canh cà phê gừng + tỏi băm
2 muỗng canh sốt cà chua.
1 ít màu điều
Dầu ăn và gia vị nêm

II. Cách làm:

Sau khi ướp bò 2h xong
Bắc nồi, cho dầu phi thơm tỏi gừng băm với lửa vừa, rồi cho tiếp xả cây vào xào dậy mùi thì cho tiếp hoa hồi và quế vào đảo.

Rồi vặn lửa lớn cho bò vào xào, đảo cho bò chín đều rồi cho tiếp sốt cà chua vào. ( thêm sốt cà chua làm tăng huơng vị bò và màu đẹp hơn. Cái này e học ở trên Google e thêm vô chứ bình thường tạo màu e toàn sd màu điều )

Các chị muốn màu đỏ đẹp có thể thêm màu điều. Tôi thì ko sử dụng màu điều.

Xào săn thịt tôi cho nước hầm vào hầm lửa lớn gần mềm bò rồi giảm lửa vừa cho tiếp nước dừa vào.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Nếu các chị muốn nước dùng có độ sánh thì thêm bột bắp pha loãng vào. Tôi thích ăn hơi sền sệt nhìn ngon mắt hơn.
Hầm liu riu đến khi bò mềm thì cho cà rốt vào hầm.
Vớt bỏ hoa hồi, xả khi ăn
Ăn kèm hủ tíu mềm ( bánh phở ) hoặc bánh mì. Thêm rau quế, ngò gai và chanh là dùng được.
Do là kho nước cốt dừa nên nước dùng sẽ ko trong và màu đỏ như bò kho bình thường ạ.

nguon : Đoàn Thùy Linh

Earlier this month a little luck beef pot sprouts.

I. Material:

Recipe for 1 pot 500gr beef: 3 eaters

** The marinated raw beef and beef

500gr beef tendon (studded or shank are), rinse the salt, then rinse white wine and ginger to smell cow ko haunted chess cubes to taste

1 tbsp fish sauce

1 tablespoon soy sauce

1 tablespoon sugar

1 tbsp vegetable oil

1 teaspoon garlic

1 tablespoon ginger

1/2 tablespoon salt

2 tablespoons seasoning salt coffee

Pepper 1/2 tablespoon coffee

1/2 bag of beef powder

3/4 tablespoon five-spice powder coffee

1 small leaf basil

Marinate beef at least 45p. If you have time, then marinate 2 hours offline. Cows eat salty spices soaked more.

** The broth:

500ml beef broth or water and DC

200gr grated coconut (the first she juiced 500ml coconut milk)

2 carrots cut into bite size pieces

2 exhaust cut shredded pulped trees

4 anise

1 small cinnamon

1 tablespoon ginger + garlic minced coffee

2 tablespoons tomato sauce.

1 small purple

Cooking oil and spices and seasonings

II. Making:

After finishing 2h marinated beef

North pot, non-aromatic oil garlic minced ginger over medium heat, then the plant to discharge into the fried flavor to anise and cinnamon for on the island.

Then, turn it on high heat for stir-fried beef, cooked beef island for next pour ketchup on. (Extra tomato sauce add spice beef and nicer color. This is above Google e e learning more numerous than normal coloring color sd e whole thing)

The women want beautiful red can add color thing. I do not use that color.

Saute meat hunted me for broth in large fire pit near the cow and reduce soft to medium heat coconut milk into.

Tasting spices to fit your mouth.

If you want to have the match broth, add cornstarch diluted in. I like to eat tasty little eyes look more viscous.

Beef stew until soft olive Riu, give carrots to stew.

Anise proper removal, discharge when eating

Served with soft noodles (noodles) or bread. Add basil, coriander and lemon is used.

Since the warehouse should coconut broth and red will not be in as normal beef, please.